木瓜蛋白酶功效与作用

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月04日

  食物级木瓜卵白酶酶制性 食物级木瓜卵白酶结果 食物级木瓜卵白酶使用 食物级木瓜卵白酶利用量

  【产物简介】

  中文名称木瓜卵白酶

  中文别号 木瓜酵素;番木瓜酶;木瓜胶液;木瓜酶;木瓜酶EC 3.4.22.2;水瓜卵白酶;番瓜酵素

  【产物性状】

  1、采用先辈的生物工程手艺、膜分手手艺及真空冷冻干燥手艺,并成功开辟专有酶庇护手艺,削减了加工过程中酶活力的丧失,出产木瓜卵白酶酶活力跨越350万单元/克,跨越国外程度。2、以美国药典尺度及中国现行尺度组织出产,按照国际质量认证系统要求,成立严酷的质量节制系统,严酷节制产物中微生物,达到国度出口食物卫生尺度。3、处理超滤手艺在木瓜卵白酶上的高效分手,在常温下提取木瓜卵白精酶,木瓜浆卵白酶收受接管率达90%以上,提高了酶的收受接管率,降低成本。淡黄色或白色固体粉末

  【产物用处】

  其次要感化是对卵白质有极强的加水分化能力。最适感化温度为65℃,最适感化pH值为5.0~7.0,在中性或偏碱性时亦有感化,耐热性强,可在50~60 ℃时利用。90℃时不会完全失活。等电点pH8.75。

  酶制剂。次要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的卵白质,避免冷藏后惹起的混浊)、肉类软化(水解肌肉卵白和胶原卵白,使肉类嫩化)、谷类预煮的预备、水解卵白质的出产。在啤酒抗寒和肉类软化方面的使用,远比其他卵白酶类普遍。用量一般为1~4mg/kg。

  木瓜卵白酶普遍用于肉类嫩化,也可作为啤酒的澄清剂利用。我国划定可用于饼干、肉禽成品水解和动、动物卵白,按出产需要适量利用。

  木瓜卵白酶可以或许将纤维卵白酶原激活成为纤维卵白溶酶。它只感化于坏死组织,消融病灶内的纤维卵白、血凝块和坏死物质。洁净创面,滋长重生肉芽,推进排脓排液。加快伤口愈合。木瓜卵白酶常用于医治水肿,炎症以及驱虫(线虫)等疾病。可是用药后有轻度皮肤炎和局部出血、痛苦悲伤感。频频利用可惹起过敏反映。严峻肝肾病患者慎用,血凝机能不全及全身传染病人忌用,忌同抗凝剂配伍。

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