宜良的烤鸭好吃吗?哪家店的好吃?具体位置谢谢

作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年08月12日

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  何谓澄泥砚,若何制成?

  宜良烤鸭是云南的特色美食,有宜良烤鸭城在石安公路进宜良城5公里处,还有离此不远的学成饭馆,可是要吃最正宗的烤鸭要到宜良的南阳镇离宜良大约18公里,三级公路,南阳镇核心。20元一只。

  宜良烤鸭是云南的特色美食,有宜良烤鸭城在石安公路进宜良城5公里处,还有离此不远的学成饭馆,可是要吃最正宗的烤鸭要到宜良的南阳镇离宜良大约18公里,三级公路,南阳镇核心。20元一只。

  宜良出去10公里的南羊,那里有地道的烤麻鸭,比城里的北京鸭好吃多了 麻鸭没有肥肉 都是瘦的,南羊烤鸭出名的就是路边第一家 洪祥饭馆,还有一家就是不断进去当前在南羊菜街里面,和洪祥饭馆是一家人开的,6层仍是7层那栋楼,代价也不贵,中等消费

  宜良出去10公里的南羊,那里有地道的烤麻鸭,比城里的北京鸭好吃多了 麻鸭没有肥肉 都是瘦的,南羊烤鸭出名的就是路边第一家 洪祥饭馆,还有一家就是不断进去当前在南羊菜街里面,和洪祥饭馆是一家人开的,6层仍是7层那栋楼,代价也不贵,中等消费

  只是简简单单...

  鸭洗净,并在清水中浸泡半小时,[漂净血水。]入锅,加水约5斤。再插手料酒,生姜,大葱,和少量胡椒,食盐。然后用大火烧开,并撇去浮沫,20分钟后改为小火,再煮约半小时既可。

  我家就在华联附近,我经常到那里买工具,我仍是比力相信那儿的。用高温烹调完该当就没事儿了。安心吃吧!!!

  山东的光棍鸡必然要有正宗的配方调料粉和农家鸡。 做法:锅内放猪油,油热后倒入鸡块炒至发白,葱切段,姜拍裂,放入锅中,加面酱适量,炒出香味后,加水、盐,上高压锅炖10分钟,起锅,放入调料、青椒,盛盘。

  好简单,必然要尝尝

  能够的,南瓜性平,鸭肉性寒,能够起到缓解和和谐鸭肉的寒性,并且南瓜能够接收鸭肉中多余的油脂,融合南瓜的清香.

  若是你吃辣椒的话就和泡椒一路炒,里面放一些泡菜:泡萝卜,豇豆,把香葱切长段多放一点,味道还能够

  沙姜鸡脚: 这个菜是最简单、容易做的。 材料:急冻鸡脚,沙姜去皮,用刀拍碎,家乐牌鸡粉,盐。 做法:烧开水后把所有材料放进锅里煮30分钟摆布就能够了,鸡脚接收了沙姜的味道,若是想味道再浓一点,能够沾点沙姜粉吃。在超市买沙姜粉开成酱就能够了。 下图是山萘(沙姜)全貌

  原料:鸡脚 材料:冬菇、花生 味料:鲍汁、蒜头、油、盐、糖 制造:起锅下油、爆蒜、下鸡脚和冬菇爆香,放盐、糖、鲍 汁、花生后加水,用中火焖40分钟即可。

  材料:四川泡椒,泡姜,青椒2个青蛙3—4只 还有一种叫红油的调味料 一般在市场或超市是买不到的 最好是向川菜馆要一点 由于他们的是本人特制的否则要到重庆人开的那种专卖四川调味料厂买的好一点 做法:青蛙剥皮将它肚子里的工具淘清洁 切块先放盘内 泡椒青椒切成5厘米的段 泡姜用刀拍一下就好 青蛙最好先用热水捞一下 先把油倒入锅内 油温差不在冒烟的时候 在将泡姜,泡椒,青椒 倒入炒至出了香味 在倒入青蛙炒2分钟 在倒入红油炒之入味即可 这可是正宗重庆菜(川菜) 我以前在福州的时候在川菜馆里做过点菜员 对这些仍是晓得点的 哈哈 尝尝吧

  甜辣面酱 做法:郫县豆瓣100克,四时宝幼滑花生酱100克,甜面酱200克,蚝油1勺,胡椒粉、冰糖少许,姜末、蒜末、葱末,30克干红辣椒剁碎,动物油,香醋。把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一路装入盆中,搅拌平均成夹杂料。烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将夹杂料倒入锅中,然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可。 贴士:做酱时,不克不及搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出平均小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,天然冷却后,装入瓶罐中,留意密封。

  能够的,这两种之间没有什么相反的感化。

  水晶爪 [用料] 白鸡爪500克,老盐水1000克,野山椒1瓶,芹菜50克,泡红椒50克,泡子姜50克,白醋50克,醪糟汁50克,鲜花椒20粒,味精10克,精盐10克。 [做法] 1、先将鸡爪剥去老皮、剁趾尖,对破成两块,洗净,入滚水氽去血水,漂好。芹菜茎切成5厘米长的节,撕去筋。2、锅置旺火上,掺晴水烧沸,放入鸡爪煮至八成熟,捞出码盐后,放入玻璃泡菜坛里,再投入芹菜、泡子姜,泡红椒、鲜花椒、野山椒,白醋、醪糟汁,味精,掺入老盐水,泡渍4-6小时即可食用。 [特点] 在泡坛肉食物中,属阳春白雪的当数爽脆水晶爪,爽脆水晶爪以明亮剔透的光泽、醇香隽永的味道、舒爽滑脆的口感,傲视群雄。

  北京烤鸭 北京烤鸭,是北京名食,它以色泽红艳,肉质细嫩,味道醇厚,肥而不腻的特色,被誉为 “ 全国甘旨 ” 而举世闻名。 北京烤鸭汗青长久,早在南北朝的 食珍录 中就有“灸鸭”的记录。地道的“北京烤鸭”,则始于明朝。 15 世纪初,明代迁都北京,烤鸭手艺也带到北京,并获得进一步成长,同治三年,北京又呈现了全聚德烤鸭店, 从此“北京烤鸭”就举世闻名。 北京烤鸭以北京填鸭为主料,经烤制而成。其特点是色泽苍白,皮脆肉嫩,腴美醇香,听说,这一特种纯白京鸭的豢养,约起于千年前摆布,是因辽金元之历代帝王游猎,偶获此纯白野鸭种,后为游猎而养,不断延续下来,才得此优秀纯种,并培育成今之珍贵的肉食鸭种。即用填喂方式育肥的一种白鸭,故名 “ 填鸭 ” 。 现在的北京烤鸭是选用北京郊区豢养的填鸭制造的。烤制前,先把鸭子腿毛洗净,取出内脏。然后在皮和肉之间压进空气,使皮肉分手,再在鸭体上涂上麦芽糖浆,晾干。如许整个鸭子色呈深红,恰似上了一层红漆,因此有些外国人就滑稽地把北京烤鸭说成“漆鸭”了。其烤法是把鸭子送进烤炉之前,在鸭膛内灌入开水,待鸭子烤熟后才把开水放出。烤炉里用枣、桃、梨等硬木作燃料,这些燃料少烟且有香味,火力文而不烈。每只鸭子颠末 40 分钟摆布的烤制,外焦里嫩,肉层丰满。 北京烤鸭的烤制,分明炉(即挂炉)和焖炉两法。挂炉烤法烤制,是从清宫廷御膳房烤制乳猪特制的挂炉方式移植过来的。所烤出的鸭子,概况色泽金黄油亮,外酥香而里肉嫩,别有一种特殊的鲜甘旨道。 焖炉是地炉,炉身是砖砌成,大小约 一立方米 。当焖烤鸭子前,先用高梁杆的炭火将炉膛的温度焖烤合适。焖炉用的是暗火,手艺性强,掌炉人必需控制好炉内的温度。这与挂炉分歧,挂炉用的是明火烧烤,容易控制。焖炉烤的鸭子,外皮油酥,肉新鲜,肥而不腻,并出肉多。 服法有多种,凡是是将烤熟的鸭子趁热片成片(能够皮肉不分,片片带皮带肉,也能够皮肉分隔,先片皮后片肉),蘸甜面酱,加葱白、黄瓜条,用出格的荷叶饼卷着吃;也可将酱油和蒜泥拌匀,同烤鸭肉一路用饼卷着吃;喜食甜的,能够蘸白糖吃;用空心芝麻烧饼夹烤鸭肉吃,味道也极佳。片净肉的鸭架还能够加白菜、冬瓜煮汤,别有风味。

  水西门这里的板鸭

  鸭脯肉就是鸭子的肚子肉 ,你吃过四川的《宫保鸡丁》吗?他必需用鸡的肚子肉 并且必需是去骨的。 鸭脯肉 比 鸡脯肉 老一些 ,但我感受 鸭脯肉 好吃些

  鸭子身后,以沸水烫,记住最好拿筷子盘弄一下毛,由于鸭毛避水厉害,由于是沸水,大要30~50秒足够,之后就是顺鸭子的头部起头抹(是抹噢)除非是换毛期间的鸭子,用抹的方式会使得毛去得比力清洁,这个时候,就是你的大拇指辛苦的时候了,由于抹的动作90%都是大拇指在干事

  八宝布袋鸡 原料:光嫩母鸡一只,二斤摆布 配料:鸡净肉、糯米、海参、金钩、火腿、莲子、香菇、冬笋、菜心、酱油、胡椒粉、盐、味精、葱姜 特点:软糯味浓,养分丰硕。取鸡皮难度大

  我在哈尔滨,在一些大的餐饮设备市场有卖这些的,武汉的我搜刮拉一下,有以下几个处所.若是不合错误劲你能够间接搜刮快餐桌椅这个词能找到很多. 快餐桌椅系列 别的告诉你个策略,好比你给上面那家打德律风,你问他的产物在武汉都在哪个市场有发卖,你去阿谁市场,必定还有别人家的产物也在那里卖,不就多拉一些选择

  做这个之前得先把鸡或猪腰洗净后晾干,留意必然要晾干!然后局的时候要用有吸水感化的纸包住,吸水感化很弱的纸就行。并且要用小火。一个盐局鸡得花个三小时多才行。盐也如果干的

  两个都欠好吃

  南湖大酒店东胡同南走和沈阳电视台胡同叉处有一家新疆馆新开的24小时停业,有大盘鸡。医大南门南走第一个十字路口,中山中学的西北角也有一个新疆馆有大盘鸡。这两家价钱不贵。

  当然养分米粉好 亨氏的就很好,别什么牌子都吃 两岁能吃一些软一点的面食了,仍是吃做的饭更有益于成长,并且养分更全面,多放一些蔬菜

  有几点体味: 1,要把卵白打至硬性发泡,鸡蛋要新颖, 2,不克不及用刚从冰箱拿出来的(温度太低)最少在室温下放4小时。 3,打卵白的器具不克不及沾油(用开水烫过)。 4,加5-6滴白醋,可去腥,易起泡。手打一样能够打成雪状。做过多次都很成功。试 试吧。

  这个问题太广了,看你具体想做什么蛋糕了,由于蛋糕的品种太多了。 你能够到这个网站看看,上面有教最根基的蛋糕怎样做,并且照阿谁量做,我每次都成功的。

  加热来吃确实能够“养胃”,可是也要适量。 皮蛋赋性凉,解暑有必然感化。 最大的益处就是“养口”^_^

  用料: 五谷饭1碗、鸡蛋3个、冰糖2大勺、苹果醋1大勺、盐少许、沙拉油260—300C.C.,莴苣1片、毛豆200g 、面粉1大匙、盐、胡椒少许、番茄(大)2个、香菜适量、红扁豆10g。 制造方式: 1、以鸡蛋1个、冰糖2大匙、苹果醋1大匙、盐少许及沙拉油250-300C.C.,放入果汁机或以搅拌器平均搅拌2分钟,制成沙拉酱备用。 2、将莴苣切碎备用。 3、以毛豆200g打成泥,插手面粉1大匙、清水半碗、盐、胡椒少许及鸡蛋2个,放入烤箱约烤30分钟,制成蛋包饭表皮。 4、将五谷饭、沙拉酱、莴苣放于表皮上卷成蛋卷。 5、将新颖番茄削皮取其果肉磨成泥状,插手红扁豆 、香菜淋于蛋包饭上既成。 特点: 鲜咸可口,好吃都雅不清淡.

  有可能是你煮的蛋太嫩了。放进凉水过一下,拿出来放到离桌面十公分的处所摔两三次,然后就好剥了。

  作时加温水蒸5到10分钟

  普陀路教堂旁!

  若是没有冰箱的话,那么把鸡蛋全数煮熟后保留是最佳保留方式。

  按照饭的几多先将饭用油,盐炒熟,再将数个鸡蛋搅拌成糊放人油锅煎成蛋饼将饭包卷即可.

  至于用料,我就不多说了,能够按照本人的口胃进行配料。我想说的是一个诀窍。就是你在蒸锅上蒸的时候,不要把锅盖盖严,能够把筷子放在锅的边缘,然后再盖盖子上蒸。如许留一道缝蒸出来的蛋就会鲜滑细腻,并且不会“毁容”

  你到特香包去,那有对外卖

  其实既然是坐地铁的话,龙阳路面朝麦得龙的阿谁出口(好象是1号口)有克里斯丁饼屋的

  (1)肉类:烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产物:鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜:芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆;土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)生果:所有的生果及果汁(新颖的、罐装的或冰冻的均可)。 (5)乳成品:脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。 (6)面包和谷物等:大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。 (7)调味品类:蜂蜜、果酱;番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。

  水开后在锅里滴一滴醋,蛋的样子就很都雅了。。德国人如许做。。 火小一些就不会沾锅了

  蛋糕制造工艺 蛋糕类糕点指以蛋糊制成的海绵体软润性糕点及其与糖膏、卵白膏、奶油膏的复成品,简称为蛋糕。蛋糕分为清蛋糕、油蛋糕、复合型蛋糕三类。 一、蛋糕制造留意事项 1、在制造蛋糕时,面粉的质量间接影响了成品的质量。制造蛋糕的面粉一般应选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕出格松软,体积膨大,概况平整。如一时缺低筋粉,可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。 2、蛋糕的另一次要原料是鸡蛋,鸡蛋的膨松次要依赖卵白中的胚乳卵白,而胚乳卵白只要在遭到高速搅打时,才能大量的包裹空气,构成气泡,使蛋糕的体积增大膨松,故在搅打卵白时,宜高速而不宜利用低速。 3、制造蛋糕胚的糖浆,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透后即成。 鸡蛋和白糖搅打时,宜选用高速,此乃胚乳卵白特征所需。 4、在烘烤蛋糕之前,烤箱必需进行预热,不然烤出蛋糕的松软度及弹性将遭到影响。搅打蛋糕的器具必需干净,特别不克不及碰油脂类物品,不然蛋糕会打不松发,而影响质量及口感。 5、保守制造蛋糕的方式,往往在有底的模具内壁涂油,如许做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深,现可用蛋糕圈制造蛋糕,只需在圈底垫上一张白纸替代涂油,做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡,能够节约成本包罗节约表皮及底层的蛋糕。 蛋糕烤熟,冷透后,不断到利用时,才脱去蛋糕圈,揭去底部的纸,以包管蛋糕不被风干而影响质量。 6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内夹杂物的几多,夹杂物愈多,温度则愈低;反之夹杂物愈少,温度要响应提高。 7、蛋糕烘烤的时间取决于温度及蛋糕包含的夹杂物几多,哪一种搅打法等等。一般来说,时间愈长,温度就愈低;反之时间愈短,温度则愈高。大蛋糕温度低,时间长;小蛋糕则温度高,而时间短。 8、蛋糕要趁热覆在蛋糕板上,如许能够使蛋糕所含的水分不会过多地挥发,连结蛋糕的湿度。别的还可趁蛋糕热的时候,外形还没有完全固定,翻过来能够靠蛋糕本身的分量使蛋糕的概况更趋平整。 9、制造海绵蛋糕选用低筋粉,制造油脂蛋糕则多选用中筋粉,这是由于油脂蛋糕本身布局比海绵蛋糕松散,选用中筋粉,使蛋糕的布局获得进一步加强。从而变得愈加慎密而不松散。 二、蛋糕制造工艺 1、可可海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、白糖300g、低筋粉290g、可可粉30g、白脱油100g、脱脂牛奶适量。 器具:搅拌桶、筛子、小锅、垫纸、蛋糕圈、烤盘、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,插手白糖,上搅拌机搅打至泛白并成稠厚乳沫状。 (3)将低筋粉和可可粉用筛子筛过,悄悄地倒入搅拌桶中,并插手熔解且冷却的白脱油和脱脂牛奶,搅和平均成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入垫好垫纸,放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,进烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,待蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可利用。 2、香草海绵蛋糕 原料:鸡蛋630g、白糖310g、香兰素或香草粉5g、低筋粉310g、生菜油100g、脱脂淡奶适量。 器具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火165℃)备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,插手白糖和香兰素或香草粉,放在搅拌机上搅打至稠厚并泛白。 (3)悄悄地向搅拌桶内拌入筛过的面粉,稍加拌匀后,插手生菜油及脱脂淡奶,继续拌至匀透成蛋糕司。 (4)将蛋糕司装入铺好垫纸放在烤盘里的蛋糕圈内,并用手顺势抹平,入烤箱烘烤。 (5)约烤30分钟,蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可利用。 3、香橙海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖300g、细盐5g、低筋粉200g、发酵粉5g、脱脂牛奶适量、香橙汁50g、生菜油75g。 器具:搅拌桶、搅拌盆、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋分成蛋黄、卵白备用。 (3)在搅拌桶内倒入蛋黄、细盐及一半白糖,上搅拌机搅打至稠厚并泛白,再顺次插手低筋粉和发酵粉、脱脂牛奶和香澄浓汁以及生菜油,全数拌匀透。 (4)将卵白和另一半白糖放入另一搅拌桶内,上搅拌机搅打成软性泡沫状,拌入蛋黄夹杂物,拌和平均,装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平,进烤箱烘烤。 (5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可利用。 4、杏仁海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖250g、脱脂淡奶适量、低筋粉240g、杏仁粉80g、熔解白脱油50g。 器具:搅拌桶、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火180℃、下火170℃),在烤盘上铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋打入搅拌桶内,插手白糖上,搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状时,插手适量脱脂淡奶,转用中速或低速搅打一会儿。 (3)细心地将筛过的低筋粉和杏仁粉拌入,稍加拌匀后,再插手熔解的白脱油,拌和匀透,装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。 (4)约烤30分钟,至蛋糕完全熟透时取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可利用。 5、蜂蜜海绵蛋糕 原料:蛋糕乳化油20g、温水少许、鸡蛋500g、白糖250g、低筋粉250g、发酵粉5g、花生酱100g、熔解白脱油45g、脱脂淡奶适量。 器具:搅拌盆、蛋扦、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)将蛋糕乳化油和温水一路放在搅拌盆内,用蛋扦搅打平均备用。 (2)预热烤箱至170℃(或上火170℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 (3)将乳化油倒入搅拌桶内,打入鸡蛋并插手白糖,上搅拌机搅打至完全膨松。 (4)将筛过的面粉和发酵粉慢慢地倒入搅拌桶,稍加拌匀后,再插手花生酱和熔解的白脱油以及脱脂淡奶,拌和匀透。 (5)将拌匀的物料装入备用的蛋糕圈内,并顺势抹平概况,进烤箱烤,约40分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷却后即可利用。 注:蛋糕乳化油又称“SP”,能使蛋糕加速乳化,体积蓬松,出格合用于大出产,但出产出来的蛋糕收缩比稍有添加。花生酱可用烤香脆的花生仁,加水磨制而成。 6、咖啡海绵蛋糕 原料:鸡蛋8只、鸡蛋黄3只、白糖350g、速溶咖啡10g、低筋粉345g、熔解的白脱油180g、脱脂淡奶适量。 器具:搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至180℃(或上火185℃、下火165℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋和鸡蛋黄一路放入搅拌桶内,插手白糖和速溶咖啡,上搅拌机搅打至成稠厚的乳沫状。 (3)将低筋粉过筛后,细心地倒入搅拌桶,并搅拌平均,然后再插手熔解的白脱油和脱脂淡奶,全数夹杂拌匀。 (4)将夹杂好的物料装入备用的蛋糕圈内,并顺势用手抹平概况,进烤箱烘烤。 (5)约烤35分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,至冷却后即可利用。 7、草莓海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖275g、细盐4g、草莓果酱100g、低筋粉250g、玉米淀粉25g、生菜油50g、脱脂牛奶适量。 器具:搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至170℃(或上火165℃、下火155℃),在烤盘内铺上垫纸,再放好蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋和白糖及细盐一路放在搅拌桶内,上搅拌机搅打至完全膨松,插手草莓果酱,用中速稍加搅打。 (3)将低筋粉和玉米淀粉一路过筛,然后慢慢地加到搅拌桶内,并搅拌平均,再插手生菜油和脱脂牛奶,夹杂拌匀。 (4)将搅拌好的物料装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤,约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷透后即可利用。 8、樱桃海绵蛋糕 原料:糖渍樱桃120g、鸡蛋570g、白糖270g、低筋粉300g、生菜油60g、脱脂牛奶适量。 器具:破坏机或斩刀、搅拌桶、筛子、量杯、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至175℃(或上火170℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。 (2)将糖渍樱桃用破坏机或用斩刀剁成碎末备用。 (3)将鸡蛋和白糖一路放在搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白并成厚乳沫状。 (4)将面粉过筛后,细心地拌入搅拌桶,并顺次插手备用糖渍樱桃碎末、生菜油及脱脂牛奶,全数夹杂当前,将其装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。 (5)约烤35分钟,至完全熟透取出,趁热覆在蛋糕板上,冷透后即可利用。 9、香蕉海绵蛋糕 原料:鸡蛋500g、白糖300g、香蕉果酱100g、生菜油50g、低筋粉200g、玉米淀粉100g、脱脂牛奶适量。 器具:搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)预热烤箱至170℃(或上火175℃、下火160℃),在烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋的卵白、蛋黄分手,分装在两只搅拌盆内备用。 (3)将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白并成稠密乳沫状,顺次插手香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶,并不断的搅打,匀透备用。 (4)将卵白和另一半白糖放入搅拌桶内,搅打成硬性泡沫状,混入蛋黄夹杂物,并搅打平均,装入备用的蛋糕圈内,顺势抹平概况,进烤箱烘烤。 (5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,冷透后即可利用。 10、芒果海绵蛋糕 原料:鸡蛋600g、芒果果酱60g、熔解的白脱油60g、低筋粉150g、脱脂牛奶适量、白糖150g。 器具:搅拌盆、搅拌桶、量杯、筛子、垫纸、蛋糕圈、蛋糕板。 制法: (1)将烤箱预热至170℃(或上火170℃、下火160℃),烤盘内铺上垫纸,再放上蛋糕圈备用。 (2)将鸡蛋的蛋黄、卵白分隔,盛放在两只搅拌盆内备用。 (3)将蛋黄放入搅拌桶内,上搅拌机搅打至泛白,插手芒果果酱和熔解的白脱油,继续搅打匀透,再放入低筋粉打匀,最初插手适量脱脂牛奶拌匀。 (4)将卵白和白糖放在另一搅拌桶内,搅打至软性泡沫状时,拌入蛋黄夹杂物,拌和匀透,装入备用的蛋糕圈内,进烤箱烘烤。 (5)约烤40分钟,至蛋糕完全熟透取出,覆在蛋糕板上,待冷透后即可利用。 11玉米蛋糕制造方式 次要原料 黄玉米面25公斤,糖稀0.6公斤,鸡蛋,小苏打、盐、鲜牛奶适量。 设备器具 烤箱、蛋糕模具。 制造方式 取磨细的黄玉米面2.5公斤,糖稀0.6公斤,白糖、盐、鲜牛奶适量。将原料夹杂、拌匀,置于锅内蒸30分钟,然后取出冷却。将鸡蛋打好,取适量小苏打加在少量过罗的细面中,把它们一路放入蒸过的原猜中,拌匀。然后把原料别离装进蛋糕的模具中。送入烤箱进行短时间烘烤,即成玉米蛋糕。玉米蛋糕食之松软苦涩,别具风味。 工艺流程 配料→蒸制→加鸡蛋→装模→烘烤→成品。

  不只是吃多了鸡蛋欠好,茶鸡蛋不适合多吃的, 由于茶叶在煮沸过程中会和鸡蛋发生化学变化. 具体环境我不记得了,可是我看到过糊口栏目里讲过^^

  到茶餐厅的线元摆布,到超市买的线元摆布!

  不晓得你家有烤箱没有 如果有就最好了 把肉切成片状 喂好 放入烤箱烤8成熟摆布最好 若是不要吃太嫩的按照个生齿味 恰当多考一会大要时间再5-7分钟摆布

  原料:土豆500g 酱牛肉:300g 番茄:100g 洋葱少许切成粒 配料:八角一个.干辣椒3-4个(视口胃而定,有无均可) 调味料:油,盐,味精,糖,酱油 做法:1.把土豆去皮整个切成3-4毫米的厚片.牛肉切2厘米见方的薄片.番茄切片 2.热锅里放油要多放,火不要大,先把土豆煎透,煎成金黄色,颜色越深越好,不外不要糊了. 3.土豆好了当前锅内留少许油,放八角,干辣椒,然后出洋葱炒香,接着把番茄放入.翻炒一会家土豆和牛肉放2茶匙酱油,2茶匙糖,和2茶匙盐(根据个生齿味)放水,最好是冷水而且要盖住一半锅内的食物.大火煮开后转中火,等汤差不多没有的时候家味精出锅. 要留意的是土豆在煎的时候必然要有耐心,要等它变色,并且熟了,那么后来水不消多加,等开了当前就能吃了

  要看黑白,好的有10快以上,坏的只需7块摆布

  滑蛋番茄炒牛肉 用料:牛肉114克,鸡蛋二只,葱二条切碎,茄汁二汤匙,番茄454克。 腌料:生抽半汤匙,糖1/4茶匙,生粉一茶匙,水半汤匙。 调味:盐半茶匙,糖二汤匙,鲜露一茶匙(或生抽取代)。 献:生粉一茶匙,水二汤匙。 做法: 1、鸡蛋拂匀。 2、牛肉横纹切薄片。加腌料腌十分钟。下油二汤匙,放下牛肉炒熟,铲起。 3、番茄洗净,去核切件。下油一汤匙,爆炒番茄,加水约半杯煮淋,滚后用慢火约煮五分钟,插手茄 汁及调味兜匀。将鸡蛋倒下,无须铲动,也不要盖上盖,待蛋熟后兜匀。放下牛及葱再兜匀,埋献, 上碟(按照此法煮,鸡蛋够滑,并且汁液明显) 洋葱炒牛肉 材料: 洋葱一颗切-l、水2大匙、葱少许切段、盐1小匙、醋少许 腌料: 牛里脊肉切丝500克、酒1匙、太白粉1匙、姜丝少许、盐1/4匙、水1匙、麻油少许 作法: 1.将所腌料腌约30分钟 2.将腌好的牛肉,用3大匙的油炒,加少许醋, 约七分熟,拿起备用 3.余油烧热,倒入葱段,爆香,插手洋葱,翻炒数下,再插手炒好的牛肉,再插手调味料,拌炒即可起 朝天椒炒牛肉丝 具体做法如下: 主料:牛柳一块 配料:朝天椒一瓶(超市卖的一小瓶的那种),香菜一把 1。先将牛柳切成丝,加盐,料酒,淀粉奄十五分钟。 2。将大粒的朝天椒切成两半,小粒的连结原样。香菜洗净切几刀。 3。放油插手牛柳丝炒顷刻,插手朝天椒同炒,加盐,起锅前倒入香菜搅拌,盛盘即可。 留意:牛柳丝炒至变色即可,不然炒久肉会变硬。炒时动作要快噢 1、酱牛肉 其实做法蛮简单 1.把一整块牛肉(两斤重)切成三块,洗清洁.锅里放上冷水,放入切好的牛肉(水没过牛肉),大火煮开,取出牛肉,洗净。PS:小腿肉有筋有肉比力适合做酱牛肉 邋2.锅内放入适量的清水(没过牛肉),再放五香粉,糖,盐,酱油,八角,干辣椒,姜片,花椒,料酒。煮到能够用筷子简单揭穿为止。PS:若是用高压锅,上气后煮10分钟摆布即可。 邋3.将煮好的牛肉在汤中浸泡一个晚上,第二天取出,再放置几个小时,使其概况干爽,比力好切.切的时候要留意,不要顺着肉的纹理,最好是垂直,如许吃的时候不费劲. 邋4.将切好的牛肉盛盘.取少许牛肉卤汁,加热,浇在牛肉上,再放上香油和葱花.PS:若是感觉牛肉偏淡(出格是两头的肉),就在卤汁中再加点酱油,或是按照本人的口胃调制酱汁.邋邋 邋剩下的肉汤还能够做面条,好吃好吃! 2、炖牛肉 要利用热水,不要加冷水。热水能够使牛肉概况卵白质敏捷凝固,防止肉中氨基酸外浸,连结肉味鲜美;旺火烧开后,揭开锅盖炖20分钟去异味,然后盖盖,改用微火,起到焖的感化。 烧煮过程中,盐要放得迟,水要一次加足。若是发觉水少,应加开水。 将少许茶叶用纱布包好,放入锅内与牛肉一路炖煮,肉熟得快,味道清香。 加些酒或醋。1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉,也可使肉软烂。 在肉锅中放几个山楂或几片萝卜,既熟得快,也可除异味。 3、咖喱牛肉 用料:牛肉适量,洋葱一到两只,土豆四、五个 调味料:生油适量、花椒十几粒、姜一小块、白葡萄酒(或料酒)少许、咖喱粉15克摆布、盐适量、开水 做法: 1、将牛肉切成一寸见方的块,洋葱切丝,土豆去皮切2厘米见方的块,将咖喱粉用300ml开水化开备用; 2、在锅中插手清水,放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许,大火烧开后移下灶。去除姜块,洗净牛肉待用; 3、大火座锅,热后加油,待油温后放入花椒粒炒香,再插手洋葱翻炒。洋葱吃油后插手牛肉翻炒,然后插手土豆块一同翻炒; 4、然后倒入化好的咖喱,搅拌平均盖锅盖大火炖开,再转小火焖,其间不时搅拌,并按个生齿味测验考试以决定能否加盐; 5、待土豆焖至酥烂即可起锅装盘。 4、牛肉干做法 先将牛肉切片,加盐放冰箱腌10分钟以上。锅烧热,放油(能够兑一点花椒油),下牛肉片, 炒散。加料酒,一两勺生抽,一勺老抽。加干辣椒,炒炒炒,加姜粉,炒, 加五香粉,炒,加孜然粉,炒,快出锅时加花椒粉,炒至水分干,有香味, 牛肉呈深褐色,关火。撒一把炒香的芝麻,拌匀,出锅。 留意: 1.我不断用的是牛腩炒,切大约5毫米厚的片。 2.此次做的时候间接用了花椒,最初出锅的时候又加了点花椒粉。 3.建议大师用铁锅炒,加了调味粉当前,很容易粘锅。 原方剂在这里: 牛肉买回来是要进行处置的,跟泛泛的操作一样的,不外我并没有将牛肉过水,也不晓得能否能够过水。当然也要放油了,油要按照本人肉量的几多。可是必然留意要小一焚烧,有点耐心。如许就不会呈现油烟满屋,麻辣难控的“场合排场”了。呵呵…… 并且牛肉也会更入味。 将干辣椒,部门花椒(2/3)先放进不太热的油锅,感觉有香味的时候放入牛肉,或者更早一些放牛肉,慢慢弄散。然后我放了姜粉,13香,糖,盐。然后再放1/3的花椒,炒到牛肉的水分全干(达到你本人想要的干度为止),留意不要糊锅哦。 我的做法并不是按照正轨菜谱,只是按照别人的保举连系本人的现实环境操作的。由于没见到小话梅出来现身说法,又怕想晓得方剂的人焦急,于是就在这里献丑了。所以大师认为不合适,就按照本人的环境恰当调整吧。相信成果会很是令人对劲的,香香哦 5、水煮牛肉的做法 原料:牛里脊肉400克,药芹250克,大蒜5瓣,葱3根,姜一块。 佐料:郫县豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒酿1茶匙,小苏打粉1克。 步调: 1.大蒜去皮,拍碎,葱拣去须根打成结姜拍破待用。 2.干辣椒去籽剪成段,后把花椒、去籽辣椒段放在一清洁炒锅顶用文火炕脆。 3.把牛里脊肉切片放料酒、淀粉、小苏打粉拌匀。 4.炒锅置旺火上烧热,倒入适量色拉油,将大蒜、姜和郫县豆瓣倒入锅中炒出香 味,铺开水,改用小火煮开汤料。 5.把牛里脊肉片、葱结、甜酒酿、生抽倒入锅中,煮5分钟摆布,然后把牛肉捞起在一大瓷碗中,放味精。 6.残剩的汤猜中,放入芹菜段用中火煮至八成熟,连汤料一同倒在牛肉上,上撒预备好的花椒和辣椒。 7.把炒锅洗净,擦干,置于旺火上,锅内倒入色拉油2两烧至七成热后,把油浇到大瓷碗里面,能听见滋滋的声音哦,一碗色、香、味俱全的水煮牛肉就大功乐成了。 6、干煸牛肉的做法 具体做法: 第一步:买两斤牛墩部位上好牛肉放入锅里浸出血水。 第二步:然后将油烧7成热、然后放一勺子糖(最好是红糖),炒至金黄色后加水,水里放花椒、八角、桂皮、尖辣椒、盐、味精,烧开后,将用水浸好的牛肉放在卤水里用小火卤一个多小时摆布。 第三步牛肉下锅:卤熟之后将牛肉切成簿片,这里就考验你的刀工了。接下来将油烧至7成热后放在油里炸至金黄色后捞上来,这里若是你口胃想吃焦一点的牛肉就多炸一会,反之就少炸一会。 第四步:将炸好的牛肉放油、生姜末、尖椒粉、少许鸡精或味精这些佐料在锅里炒一会起锅,就大功乐成了。 7、手撕牛肉的做法 有两种做法 一:买一瓶卤汁,把半斤摆布重的大块牛肉先用姜酒水煮出血水,冲刷清洁,倒卤汁,放牛肉块,煮开后转小火,卤煮大要四十分钟,用筷子扎进去不出血,关火。带汁浸泡半天摆布,放凉,切小条,下油锅炸至概况干爽,捞出来,装碟,伴上椒盐小碟。 二:牛肉1斤(买的时候申明是做手撕牛肉的就行)切成8厘米长、1.5厘米的小条 放十三香、油、盐、腐乳、醋、糖Rf半天 放进高压锅内加少许水大火煮10分钟摆布 捞出,用清水洗净,略凉干 放入油锅中炸(油温有5成绩行,不克不及太高温)到黄色即可 装盘,撒上椒盐 还要加上孜然粉………………必然不要忘哦……………… 8、牛肉馅饼做法 原料:面粉1斤,冷水6两,牛肉1斤,韭菜5两,香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。 制法: 1、粉用冷水(加少许精盐)和洽,揉匀稍饧。 2、把牛肉剁成茸,韭菜切碎,加葱花、姜末、精盐、味精、香油等,拌匀成馅。 3、把面团揉一揉搓成长条,下成每两2个的小剂子,将剂按扁,抹上牛肉馅,收严剂口,用手按成圆开小饼。 4、平锅烧热,淋油,把小饼摆在锅内,用慢火将两面频频煎,待饼兴起时即熟 9、土豆炖牛肉 主料:牛肉 200克、土豆 3个、红萝卜 1/2个、豆角 30克。 辅料:生姜片 2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。 作法: 1、将牛肉切成片,将土豆去皮,切成块,放入清水中浸泡10分钟。 2、将红萝卜去皮,切成小块,豆角用加了盐的开水稍烫一下,再用冷水,沥干水,切成段。将姜片切成丝。 3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒,到牛肉变色后,插手土豆和红萝卜一路炒。 4、插手适量的白酒、高汤用小火煮。 5、再插手料酒、砂糖,加盖煮8分钟。 6、插手酱油后再煮5分钟,倒入豆角煮5分钟即可。

  先炒一下,然后加热水大火煮到沸腾后转小火慢炖,砘好最初吃的时候再放盐 留意:1。必然是加热水,不要加冷水,否则肉质会硬。 2。若是水不足弥补的时候也要加开水。 3。必然要转小火慢炖,大火做出来的肉会口感粗拙 4。盐要最初放,早放了肉质也容易变硬

  做法不清晰,.只是尝过,味道一般,

  生拌牛肉丝 [原料] 牛里脊肉300克,白梨100克,炒熟的芝麻25克,香菜少许,精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。 [制法] 1.将牛里脊肉切成丝,用醋精拌匀,然后放在凉开水里洗净醋精和血液,与芝麻和各类调料拌匀待用;把香菜洗净,沥干水分,装入盘内垫底。 2.盘内放牛里脊丝和白梨丝,与香菜拌匀即成。 [特点] 辣、鲜、香,微酸甜,质地脆嫩,别有风味。 干拌牛肉 [原料] 牛肉150克,炒花生米10克,熟辣椒油10克,酱油40克,葱5克,盐1克,白糖1克,花椒粉、味精各少许。 [制法] 1.牛肉洗净,在开水锅内煮熟,捞起晾凉后切成片;葱切成2.5厘米长的段;花生米碾细。 2.将牛肉片盛入碗内,先下盐拌杂,使之入味,接着放辣椒油、白糖、酱油、味精、花椒粉再拌,最初下人葱及炒花生米细粒(或炒熟的芝麻),拌匀盛入盘内即成。 [特点] 麻辣鲜香,酒饭均宜。 干拌牛头肉 [原料] 牛头1个,花椒粉、辣椒油、葱、姜、酒、味精、精盐各适量。 [制法] 1.把牛头锯去角,用火烧焦皮面,用刀刮去焦面,直到没毛根为止。烧时要从顶部起头,留意不要把皮烧裂。烧完后用水把皮泡软,用刀刮清洁,洗净,整个牛头放入锅内煮到能去骨时,捞出拆去骨。拆骨时要连结牛头的整形,不要弄得乱七八糟。放在水里再刮一遍,去掉边缘不洁的处所和碎烂的部门,用水洗去胶质腥味。 2.把牛头肉加葱(整根)、姜(拍破)、酒和水煮烂,用原汤浸泡,凉透后捞出晾干。 3.食用时,把牛头肉切成薄片,葱切成马耳形,先用盐、味精把牛头肉拌匀,等盐化后,插手葱、花椒粉、辣椒油即可。 [特点] 皮脆肉烂,口胃麻辣鲜香。 [附注] 若去骨后用白卤汤卤烂再拌更好,也可在去骨后,用红卤汤卤烂食用。别的羊头做此菜也可。 拌花腱 [原料] 熟牛腱250克,黄瓜25克,冬笋25克,酱油、醋、芥末(发好的)、味精、料酒、香油各适量。 [制法] 1.将牛腱子切丝;黄瓜洗净切丝;冬笋切丝后用开水烫透捞出,用凉水过凉,沥干水待用。 2.把切好的各料装盘,用各类调料对好的汁浇上即成。 [特点] 清淡爽口,别有风味。 拌麻辣牛肉 [原料] 牛后腿肉750克,黄酒25克,大葱白15克,酱油50克,芝麻仁5克,精盐1克,花椒30粒,白糖5克,香油15克,味精2克,干辣椒粉5克,葱段15克,清汤1 500克,姜块1O克。 [制法] 1.将牛后腿肉洗净,切成两块,放在冷水里浸泡1小时后捞起,放在汤锅中,加清汤、葱段、姜块、花椒、黄酒,上火烧沸,撇去浮沫,转小火上煮3小时,待牛肉九成烂时,捞出控去汤,晾凉。 2.芝麻仁炒熟,晾凉;葱白洗净,切成末;干辣椒粉放碗中,加适量开水调湿,浇入八成热的香油搅匀。花椒放锅内,微火焙至焦黄,取出研成粉,和辣椒油、白糖、精盐、味精、花椒粉、酱油调匀成麻辣汁。 3、将煮熟的牛肉切成长方形薄片,码在盘中,浇上麻辣汁,撒上熟芝麻仁与葱末,吃时拌匀即成。 [特点] 牛肉柔韧,味香麻辣,最宜于佐酒。 姜丝拌百叶 [原料] 牛百叶500克,姜丝15克,葱、姜、蒜泥、酱油、料酒、白糖、味精、醋、香油,清汤各适量。 [制法] 1.将牛百叶放入水中烫一下,捞起放到冷水里,刮净黑膜衣,换清水洗净,牛百叶呈雪白色时,沥水待用。 2.炒锅放到中火上,放入清水,烧开,放入葱、姜、牛百叶、料酒,煮4小时摆布,待牛百叶达到八成熟时,捞出沥汤。凉后,切成细丝(越细越好)。 3.炒锅放到中火上,放入清汤,烧开,放入牛百叶丝烫一下,捞起沥汤,凉后装盘,放入姜丝,将蒜泥、酱油、白糖、醋、味精、香油对成汁,浇至牛百叶上即可。 [特点]香美味美,喝酒好菜。 白切牛肉 [原料] 牛腱子肉600克,白酱油25克,红辣椒丝20克,味精1克,香菜段5克,香油25克,蒜蓉10克,精盐1克,葱段10克,姜块5克,八角2枚,黄酒10克。 [制法] 1、将牛腱子肉洗净,漂去血水,用滚水烫—次,放 锅中,加清水覆没,置旺火上烧沸,撇去浮沫,加黄酒、八角、姜块(拍松)、葱段、精盐,盖严盖,移至小火上煮至酥烂,以筷子能够揭穿为好,端下锅晾凉,取出牛肉。 2.将牛肉切成薄片,划一地排在平盘中,将白酱油、味精、香油同放碗中调匀,浇在牛肉片上,撒上香菜段、红辣椒丝、蒜蓉,即可上桌。 [特点] 牛肉色泽灰白,原汁原味,酥烂香鲜。 拌牛盘肠 [原料] 牛盘肠头500克,精盐25克,葱段25克,酱油12克,姜片15克,香醋5克,八角2克,香菜段5克,小茴香2克,红辣椒丝5克,桂皮2克,白糖5克,丁香2克,明矾5克,豆蔻2克,香油5克。 [制法] 1.将牛盘肠头先用清水洗净,放盆中,加明矾、精盐频频搓洗、揉擦,除去粘液、黄水,洗净,放入滚水锅中烫透,捞起,再用清水洗净。 2.铁锅上火,倒入足量清水,放入牛盘肠头,将八角、桂皮、小茴香、丁香、豆蔻装在纱布袋中扎紧,放入锅内,加葱段、姜片、白糖烧开,移小火上焖至透烂,捞起控去汤,晾凉。 3.将牛盘肠切成细丝,装盘内,浇上酱油、香醋、香油,撒上红辣椒丝和香菜段即成。 [特点] 香烂可口,佐酒尤佳。 夫妻肺片 [原料] 牛肉500克,牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克,油酥花生米末30克,卤水500克,酱油30克,香油20克,花椒粒5克,味精1克,八角10克,花椒粉1克,桂皮1克,精盐30克,料酒10克,辣椒油适量。 [制法] 1.将鲜牛肉、牛杂洗净,牛肉切成6厘米宽的条,入清水锅内,用旺火烧沸,去掉浮沫捞出。 2.炒锅置中火上,插手老卤水500克,放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角),再加适量清水、料酒,将牛肉、牛杂放入,用旺火烧沸,去浮沫,改用小火烧18~20分钟,将火力压小,煮至牛肉、牛杂熟而不烂,捞出晾凉。 3.取碗一个,舀入原卤水,加味精、辣椒油、花椒粉、酱油,调成味汁。 4.晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片,夹杂在一路,淋上味汁调匀,盛入盘内,撒上油酥花生米末和香油即成。 [特点] 色泽美妙,质嫩,麻辣浓香。

  把牛肉切成一厘米到两厘米见方的块,然后用刀背把牛肉剁烂一点,是为了让牛肉好炖一点,用水煮一下,把血沫煮没了捞出。姜切碎,洋葱一头切小块,西红柿切块,量随便(炖完了之后洋葱和西红柿都看不见了,也没什么味了,不爱吃的也不消担忧)。在锅里用油榨一下辣椒、麻椒、和花椒捞出,剩油(不炸也行)然后锅里放牛肉翻炒一会,出洋葱、姜和西红柿,炒一会后就能够放一些水(多一点)用大火炖,水开了之后改用小火,我用电磁炉是最低的阿谁档。酱油、糖、老干妈鲜肉丝酱、孜然、鸡精最初放或者炖一个小时放都行。等炖烂糊了之后,大要两个小时,放上干酱用大火炖一会就能够了。

  最次要是把牛肉奄制得方才好,

  凡是,一千克牛肉的脂肪含量是42克,

  我吃过的,14元整。此刻吃嫩牛五方有时能够拿KFC的优惠券的。

  若是是家猪的线元一斤.若是不是家猪的话呢那就差不多每样要少两元摆布.

  由于他们不熟

  红烧更好吃。当然也要看本人的口胃。

  腌肉做法 别的腌肉用的是生肉仍是熟肉? 必定是生的 若是用生的,腌好后是吃之前再煮熟呢,仍是怎样办? 吃之前煮熟!腌肉炒豆芽,青椒都很好吃! 在超市买的通俗的盐行吗? 食盐也行,不外没那么好吃,最好是粗盐 到底要用多长时间? 一般在一殷勤十天摆布就能够了,然后风干 步调: 先去买上等猪后腿一块,块要大,肉要鲜,买回来后不要用水洗,由于吃的时候也要洗,并且肉见水后容易变质。(肉太宽的话可每隔二寸齐截刀) 再买大盐粒子(食盐也行,不外没那么好吃)二斤,花椒大料若干,腌肉时,除插手盐和花椒大料外,应插手白糖,糖能改善成品的味道,缓冲咸味,付与肉特有的鲜甘旨道,能使肉质柔嫩多汁,再把买来的大盐粒子和花椒炒同炒,必然要炒出香味,再凉透。 用手把炒好的花椒盐在肉上用力搓揉,直到感受到大盐起头融化,而且肉色由鲜转暗,不断到概况有液体渗出时,再把肉连剩下的盐放进大口的容器里(最好是陶的,小缸也中),用石头压住,放在阴凉背光的处所,一般在一殷勤十天摆布就能够了,然后取出来找个处所挂好风干。

  猪肉性味:甘、咸、微寒、无毒。 归经:入脾、肾。 功能:滋养脏腑,滑润肌肤,补中益气。 申明:猪别名豕、豚。因豢养简略单纯,又具有骨细筋少肉多的特点,为日常食用肉最多的一种。历代医家认为:“猪,为用最多,惟肉不宜多食,令人暴肥,盖虚肌所致也。”“凡肉有补,惟猪肉无补。”“以肉补阴,是以火济水,盖肉性入胃便湿热,热生痰,痰生则气不降,而诸症作矣。”所以对阴虚贫血患者多吃猪肉无益。然而,据报道,日本琉球大学传授通过查询拜访发觉,猪肉若是调煮得宜,它亦可成为“长命之药”。查询拜访成果发觉,某地八十岁以上的长命白叟们几乎每天都吃猪肉,次要因为烹饪方式分歧,猪肉煮的时间都很长,先将猪肉煮二三小时后,再插手海带或萝卜又煮一小时,做成一种汤菜食用。颠末化验阐发,猪肉经长时间炖煮后,脂肪会削减30-50%,不饱和脂肪酸添加,而胆固醇含量大大降低。猪肉虽是日常食物,一般健康人和患有疾病之人均能食之,但多食令人虚肥,大动风痰,多食或冷食易惹起胃肠饱胀或腹胀腹泻。对于脂肪肉及猪油,患高血压或偏瘫(中风)病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。一般入药均为猪瘦肉。 别名豚肉,是次要六畜之一。属猪科动物。其性味甘咸平,含有丰硕的卵白质及脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分。猪肉是日常糊口的次要副食物,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的感化。凡病后体弱、产后贫血、面黄赢瘦者,皆可用之作养分滋补之品。猪肝能养血补肝,明目去翳,患夜盲、目暗、浮肿、萎黄等疾病者可常食之。猪皮性味甘凉,含有胶质成分,能养分肌肤,将猪皮煮熟成冻子食之,能使人皮肤光洁细腻。猪胰若治白癜风,可用猪胰1具,酒浸一小时,饭上蒸熟食用。猪蹄性味甘咸平,有补血、通乳、托疮的感化,可用于产后乳少、痈疽、疮毒等症。《本草备要》指出,“猪肉,其味隽永,食之润肠胃,生律液,丰肌体,泽皮肤,固其所也。”《随息居饮食谱》指出,猪肉“补肾液,充胃汁,滋肝阴,润肌肤,利二便,止消渴”。 谜底弥补牛肉 牛肉是中国人的第二大肉类食物,仅次于猪肉,牛肉卵白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中宠儿”的美称。 【功能】牛肉含有丰硕的卵白质,氨基酸构成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对发展发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修复组织等方面物别适宜。严冬食牛肉,有暖胃感化,为严冬补益佳品。西医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、健旺筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。合用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 【合用人群】一般人都能够吃。 【合用量】每餐80克。 【出格提醒】牛肉不宜常吃,一周一次为宜。牛肉不易熟烂,烹调时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶能够使其易烂。清炖牛肉保留养分成分比力好。牛肉的肌肉纤维较粗拙不易消化,更有很高的胆固醇和脂肪,故白叟、幼儿及消化力衰的人不宜多吃,或恰当吃些嫩牛肉。西方现代医学研究认为,牛肉属于红肉,含有一种恶臭乙醛,过多摄入晦气健康。患皮肤病、肝病、肾病的人应慎食。

  正宗的牛肉面只需到兰州才能吃到``由于即便是做法之类控制的很好配料仍是只能从当地取材一种小吃之所以之所以是本地的特产和它的材料所处的水土也有必然的关系归正外埠的牛肉面是出格的难吃,还贵

  三种红烧肉的做法!1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,尽管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里该当在冒浓烟,别怕)。倒入切好的肉和调料(厚片的姜、成瓣(不要弄碎)的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮(非陈皮)),大火爆炒三分钟,这时肉变成了深红色; 3、插手盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤(冷水也可)至覆没肉3毫米,大火煮沸(起头冒香味了); 4、倒入炖锅小火熬1个半小时,此时汤应很少且呈稀薄状(若是汤太多可大火收汤,但要站在旁边看着),插手青椒(不是很肥的那种灯笼椒),可加点香菜,然后尝一下咸淡,再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌,并在别人不晓得的前提下偷偷地再吃一块。 第2种 红烧肉可说是一家常菜,分歧处所,分歧人,做法必定纷歧样。俺出来乍到,献上一道红烧肉,给列位饕哥、饕姐解谗。 买肉必然要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉根基各占一半,必然要带猪皮,否则干脆不做。 肉洗净切方块,2厘米见方,不消水焯,间接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸! 炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可添加肉的香味(小我体验…………火不要太猛),炸到肉的外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出。 另起锅,倒油适量,放入葱、姜、花椒煸炒,出格提示,要放大蒜,略拍,去皮,不消切,整个放入,份量至多一头,一路煸炒至出香味,然后很主要——别忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至多1汤匙,(俺是放2匙,)不消怕放多,肉是喜糖的。接着倒入酱油,不要太多。动作要快,否则糖会糊的。 熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(有骨头汤最好了,可惜俺没功夫熬),然后——上高压锅!(如果有时间,或没高压锅,那就慢慢炖吧,至多一小时,越烂越好,期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖焖煮25分钟后,停火天然冷却,没压力后打开盖,再开仗收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅,香 第三种 白肉切成恰当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来,去腥臊味,去浮沫!(秘方:加些白酒最好!) 调料先预备好:花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油,下白砂糖,炒糖色。 搪色炒成绩要立马下预备好的调料,下入肉块!(稍微一有冒泡的意义就要下工具了!) 随小我爱好还能够放些干辣椒进去一路炒,颜色能够鲜艳一些,口感也会丰硕些 上好了颜色,就能够加水了,然后等水烧开~~~ 水开后,将火放小炖着就能够了。 等水剩不多了,放盐,大火收汁即可! [原料]带皮的五花猪肉200克。盐、味精、珍极料酒、浓色珍极酱油、白糖、葱姜蒜、淀粉和适量清汤。 [制造]1、带皮的五花肉切成块,葱切马蹄花、姜蒜切片。 2、烧开水,下猪肉焯一下。看到猪肉的颜色变灰当前,捞出放凉。插手适量的珍极料酒、浓色珍 极酱油和糖拌匀,腌3分钟。 3、炒锅下油,油热爆葱姜,下猪肉块翻炒几下,看到肉皮收缩后放入清汤小火将猪肉烧至酥烂, 加水淀粉将汁收浓,调味出锅。 [特点]肥而不腻、苍白亮光、嫩软香浓。 一:鱼(1.2斤为号)洗净揩干; 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下,放油,把鱼儿煎成两面金黄; 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油,然后添冷水没过鱼身; 再等水开的时候,放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片生姜、1棵葱切段; 水开后转成小火加盖炖10分钟后加盐、味精,这时能够给鱼翻个身; 再炖5分钟后收汁起锅即可 留意: 1. 鱼儿必然要揩干水分,否则会沾锅 2. 热锅必然要用湿抹布擦擦,能够防止粘锅 3. 必然要放醋,能够去腥提鲜 二:红烧鱼的做法: 油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不克不及太大,次要是炒出香味,等葱蒜发黄的时候就能够把配料捞出待用,红辣椒出格留意不克不及炸黑了,那就不都雅。 剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就能够啦,两面微黄就能够了,也能够稍微煎老点!! 翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅啦,然后就能够放一小碗水(家庭没有高汤)起头煮——饭馆里火大油多,人家以至全用油烹熟,家庭就用本人的做法咯! 水开后插手最主要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步调!放入先前的配料一路烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,由于酱油也是咸的,后面还要加酱,包罗鱼本身以及入过味了!不断的把汁浇在鱼上,包管平均受热!插手一大勺郫县豆酱,这个是我很喜好的工具,烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易粉碎外形! 锅里还有一些汤呢!精髓地点啊!插手少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,敏捷搅拌平均,有一点稀薄的时候就起锅! 最初工序——浇上汤汁!汁的几多本人把握,少了太干,多了没味! 参考材料:

  总感觉冻过的肉类没味道了。。不鲜美。。。 仍是?e吃的好。

  窍门一:鱼的分量节制在600克摆布,如许大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美妙,并且生熟火候好把握; 窍门二:将鱼收拾清洁后,在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦),再沾少许白酒(你也能够测验考试沾些洋酒,也许又开创出新口胃); 窍门三:将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中,既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹,使蒸出的鱼形体丰满; 窍门四:取大块老姜,取最长段切成平均标致的细长丝,将大葱取中段(不清不白处,与姜丝等长)切丝,(为了美妙,诱发食欲)铺在鱼盘上,将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝; 窍门五:蒸锅水开后,再将鱼入锅(万万别凉水将鱼上锅蒸,那就砸锅了。良多清蒸菜的窍门都是水开后食物入锅蒸); 窍门六:蒸5分钟即关火(火候是顶级窍门); 窍门七:关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,操纵锅内余温“虚蒸”8分钟后当即出锅,再将事后备好的调料(酱油、醋、清油)淋遍鱼身(不克不及放盐、味精,以求清淡、新鲜),再随便摆上几根香菜后上桌开吃。 特色:此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉,清淡爽口。若是吃的时候有旁人在座,您要将筷子尽快偷偷瞄准鱼腹(最嫩最香的精髓之处),先下手为强! 要点弥补: 1、若是是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼(分量节制在1000克摆布),蒸的时间还能够再耽误2-3分钟,但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数; 2、蒸稍大的鱼时,可在鱼身下架两根筷子,使鱼全面遇热快熟,出锅后,在厨房里,悄然把筷子撤出,别让吃客发觉你的窍门; 3、也能够将调好的、预备最初淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里,与鱼一路上锅蒸,待鱼出锅后,将此调料浇在鱼身上,如许的浇汁与前面的生汁比拟,少了一些生涩,鱼味更温香温和,适合老年人和喜好清淡者的口胃。 引见几种分歧菜系,分歧口胃的清蒸鱼,想吃什么鱼就蒸什么鱼!!! 清蒸鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 口胃咸鲜,色泽纯洁,肉质极嫩。 【原料】 鲤鱼750克,盐、味精各5克,葱20克,姜30克,大油50克,醋15克,鸡汤50克,香油5克,料酒5克。 【制造过程】 将鲤鱼两侧切花刀。葱切厚片,姜切厚片,放入鱼身表里侧,插手盐、料酒腌5分钟,取出滤干水分,淋入香油。将10克姜末和醋、香油、味精调成姜醋汁,随鱼一同上桌,蘸汁食用。 清蒸加吉鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 原汁原叶,新鲜爽口,久食不腻,吃时外带姜末、醋碟用以蘸食,口胃尤佳。 【原料】 加吉鱼750克。 猪肥肉膘20克、冬菇20克、火腿15克、冬笋20克、油菜心25克。绍酒15克、花椒10克、清汤150克、葱段25克、姜片10克、鸡油3克。 【制造过程】 将加吉鱼刮去鳞,掏净鱼鳃、内脏,洗净。在鱼身打1.7厘米见方的柳叶花刀,放入开水中一烫即捞出,撒匀精盐,划一地摆入盘中。猪肥肉膘打上花刀,切成33厘米长、1厘米宽的条,葱切小段,姜切片。冬菇、冬笋、火腿、油菜心都切成宽1厘米、长3.3厘米的片。将鱼放入鱼盘内,插手绍酒,花椒、清汤、再把猪肥肉膘、葱段、姜片、冬菇、火腿平均地摆在鱼身上,入笼蒸20分钟熟后取出,将汤滗入炒锅内,去掉葱、姜、花椒,将油菜心入锅一烫,划一地摆在鱼身上。将炒锅内放汤旺火烧开,打去浮沫,浇在鱼身上,淋上鸡油即可。 清蒸石斑鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鱼形完整,鱼肉新鲜,肥美细滑,精香芬芳。 【原料】 石斑鱼一条(重约1000克)。猪板油50克。 精盐5克、味精0.5克、绍酒15克、葱段5克。酱油25克、姜片10克。 【制造过程】 将石斑鱼宰杀,洗净。在鱼身两侧剞上5刀,将猪板油切成10片。在鱼的每个刀口处塞进猪板油,姜片各1片及葱段。再取杯子一只。放入精盐、酱油和绍酒,连同鱼一路上蒸笼,用旺火蒸至鱼刀纹露骨即可。拣去葱、姜、猪板油片,撒上味精,带上蒸过的酱油味料即可食用。 清蒸鳊鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇。 【原料】 鲜鳊鱼一条(净重约750克)。 熟火腿片15克、生笋片2.5克、水发香菇25克。板油丁10克、姜片4克、姜米3克、葱结5克,香醋5克、精盐4克、味精3克、绍酒2克、葱段2克、清汤250克。 【制造过程】 将鳊鱼宰杀去鳞、腮后,剖腹去内脏洗净,然后入滚水锅中氽一下,捞出,刮去黑膜,冲净后在鱼身脊背部位直剞十字花刀,将鱼摆在深盘中,以次将笋片、香菇、板油丁、火腿片放在鱼身上,加精盐、绍酒、清汤,再放上姜片、葱结、入蒸笼用旺火蒸10分钟,待鱼眼珠凸起即成熟,起笼去掉葱姜,将原汁滗入碗中另用。鱼装入长腰盘中。将碗中的原汁汤放入精盐、味精和沸清汤70克,调准味,尔后淋在鱼身上即成。食用时随带姜末、醋蘸食。 清蒸八宝团鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 外形完整,八宝配料,色调顺眼,汤鲜醇正,味道多变, 【原料】 团鱼450克。 水发海参20克、干贝20克、莲子20克。水浸糯米15克、猪肥瘦肉30克、黄蛋糕20克,净冬笋15克、冬菇20克、净鸡肉30克、猪肘肉40克。精盐5克、绍酒15克、清汤150克、姜丝15克、花椒15克、葱段10克、湿淀粉60克。 【制造过程】 活团鱼背部朝下,腹部朝上,待其伸出头,敏捷用刀将其头砍下,提起控净血,放入开水锅内稍烫后,捞入冷水中,刮净黑皮,揭盖掏去内脏,剁去尖爪,用清水冲刷清洁,放在大锅内。把海参、猪肉、蛋糕、冬笋、冬菇均切成0.6厘米见方的丁,连同干贝、莲子、糯米别离摆放在团鱼胸腔内,再浇入用精盐、绍酒。清汤,团鱼胆兑好的汁,把姜丝分上、中、下三层摆在八宝馅上,盖上团鱼盖,对和猪肘肉放在团鱼上面,姜片和花椒放在一路,连同葱段摆在团鱼盖上。再将团鱼碗入笼以滚水旺火蒸3~4小时取出,拿掉鸡、肘肉、拣去葱段和姜片。团鱼的汤汁滗入锅里,旺火烧开,用湿淀粉勾芡浇在团鱼上即成。 清蒸鲻鱼 【所属菜系】 韩国 【特点】 色泽美妙,鲻鱼嫩鲜,笋脆清香 【原料】 鲻鱼1500克,松蘑15克,罐头竹笋15克,大葱25克,生姜10克,料酒25克,冰糖10克,精盐5克,芝麻油30克。 【制造过程】 1、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,生姜去皮,洗净,与罐头竹笋均切成长2.5厘米、宽1.5厘米、厚1毫米的片;大葱去皮,洗净,切成3厘米长的段。 2、鲻鱼去鳞,洗净,剖腹,去鳃和内脏,在两侧斜剞数刀,放在汤盆里,把松蘑片、竹笋片、姜片放在鱼段上,插手料酒、冰糖、盐;入蒸锅,在旺火蒸约10分钟,取出,去掉姜、葱,将鱼入盘。 3、原盆内汤汁过滤后,加热,再淋上芝麻油,烧开,浇在蒸鲻鱼的身上。 清蒸桂鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色泽淡稚顺眼,味似蟹肉,鲜香芬芳。 【原料】 桂鱼一条(约重750克),熟火腿3片(25克)。 熟笋6片(60克)水发大香菇3朵,精盐2.5克、味精1.5克,绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。 【制造过程】 将桂鱼剖洗净,平放在砧板上。用刀从头到尾剖开,然后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀,刀深至骨。取大腰盘。放入桂鱼,插手绍酒,姜片葱结熟火腿片,上笼蒸15分钟。出笼后拣去葱结,姜片,原汁滗入小碗内。香菇、笋片在滚水中焯熟,在鱼身两侧各放笋3片,火腿片与笋片问隔排放,香菇盖在笋片上。把原汁倒入炒锅,加清汤、味精、精盐和熟鸡煮沸,浇在鱼身上即成。 清蒸鳕鱼 【所属菜系】 全数 【特点】 色红、味鲜美。 【原料】 主料:鳕鱼肉厚片。调味料:美极鲜酱油。辅助料:色拉油、葱丝、红椒丝、姜丝、香菜。 【制造过程】 (1)鳕鱼肉厚片上蒸笼蒸约10分钟取出,去汤汁。(2)鳕鱼片上浇上美极鲜酱油,撒上葱丝、姜丝、红椒丝。(3)响油,用香菜叶点缀。 清蒸青鳝 【所属菜系】 川菜 【特点】 色白汤清,鳝肉新鲜肥美。 【原料】 新鲜青鳝750克。 猪网油59克、猪肥瘦肉100克、蛋清50克、竹苏50克、清汤750克。料酒15克、胡椒面3克、盐5克、花椒2克、味精1克、姜1克、醋20克。 【制造过程】 青鳝杀后,放尽血,用热水烫去皮面的涎液(可用小刀轻刮鱼皮),剪去鱼翅。将鱼切成2厘米长的节(或先用刀将骨刺堵截,把鳝身断为两截,抽去内脏)。在蒸碗中铺上彀油,将鳝段立放在网油上。料酒加胡椒面、盐、花椒拌匀,淋于鳝段上。猪肉切成3.3厘米长(约0.5厘米厚的片,放在鳝段上,用厕纸封上碗口,上笼蒸熟取出。另用蒸碗,放入蛋清和凉清汤搅匀,上笼蒸成白色芙蓉蛋,取出切块。竹荪切成2厘米长的段。在汤中末熟。青鳝蒸碗取出后,加清汤过两次,滗干,翻扣于大圆盘中,揭去网油,四周镶上芙蓉蛋和竹荪。特级清汤烧沸,加盐、胡椒粉、料酒、味精上味后,倒入盘中,上席配上姜汁醋碟即成。 清蒸鲥鱼 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 色白如银,肉质细嫩,口胃清鲜,酒味香浓。 【原料】 鲥鱼中段350克,火腿片25克,水发香菇1只,笋片25克,猪网油150克,生姜2片,葱结1只,精盐7.5克,味精0.5克,绍酒,熟猪油,白糖各25克。 【制造过程】 1.将鲥鱼洗净,用洁布揩干。不克不及去鳞,因鲥鱼的鳞层内含有丰硕 的脂肪。将网油洗净沥干,摊在扣碗底内,网油上面放香菇,把火腿片,笋片划一地摆在肉油上,最初放入鲥鱼,鳞面朝下,再加葱,姜,酒,盐,熟猪油和味精。 2.将盛有鲥鱼的扣碗上笼或隔水用旺急切蒸15分钟摆布,至鲥鱼成熟取出,去掉葱,姜,将汤盘合在扣碗上,把鲥鱼及卤汁翻倒在盘中,上桌食用。 清蒸鲈鱼 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色白,味鲜香,四时皆宜。 【原料】 鲈鱼(1条,700克)、猪肉丝(50克)、水发冬菇丝(20克)、精盐(少许)、猪油(40克)、麻油(少许)、白酱油(少许)、姜丝(15克)、胡椒粉(少许)、葱(2条)、地栗粉(少许)、味精(少许)。 【制造过程】 一、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净。用盐、麻油、味精等拌匀,浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼。二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水烈火蒸十分钟,熟后取出原汁的一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上,略加适量酱酒即好。 清蒸刀鱼 【所属菜系】 江苏菜 【特点】 皮色玉白油润,鸭肉微红新鲜,皮肥骨香,非常鲜美。 【原料】 刀鱼2条(共重400克摆布),熟火腿片5克,笋片25克,水发冬菇4只,生猪板油丁50克,绍酒20克,精盐5克,酱油、葱结、姜片各1克,鸡汤50克。 【制造过程】 一、将刀鱼刮去鱼鳞,用两支竹筷从鱼鳃处插入鱼肚里,卷出内脏和鳃,用清水洗清洁,放入八成热的水锅里烫一下捞出,用刀悄悄刮去鱼身上粘液(不要刮破鱼皮),再用清水洗净,用刀在鱼身的2/3处切下鱼尾待用。二、将刀鱼划一地摆放在汤盆里,鱼上先放笋片铺平,火腿片放在笋片上,再放上冬菇、猪板油丁、葱结、姜片,加盐、酱油、绍酒,上笼用旺火菜10分钟摆布,鱼熟当即出笼,拣去葱结、姜片,将卤汁滗入锅内,加鸡汤50克,烧滚后倒入鱼盆里即成。 清蒸鲩鱼 【所属菜系】 淮阳菜 【特点】 【原料】 鲜鲩鱼1尾,猪板油丁20克,熟火腿片10克,水发香菇片10克,笋片10克,干虾6只 【制造过程】 1.鲩鱼治净,用开水略汆,洗净后两面剞成柳叶花刀。 2.从刀口处相间放上火腿片、笋片、香菇片、虾仁,再在鱼身上放点葱段、姜片、猪板油丁、料酒,用大火蒸15分钟,取出去掉葱段、姜片,淋香油上桌即成。

  材料:福寿鱼1条,姜丝、葱丝。 做法:把鱼去鳞,开肚洗净,用盐擦匀鱼身表里,摆上碟,滴几滴酒,放姜丝,入笼烈火蒸8分钟摆布至熟取出,在鱼身上摆好葱丝,淋上生抽,洗净炒锅,烧热,倒入花生油,至滚,趁热淋在鱼上。 特点:味鲜肉滑。

  用大太阳晒干的。无机会去阳江的船埠看看。

  相关便宜豆乳一问我买的是西贝乐搅拌机,有滤网,我一般手抓三把黄豆但制成的豆乳只要400ML摆布(小瓶鲜橙多加小半杯)??在搅的过程中,浆水上面会不竭地出现泡沫,我把榨好的豆乳盛在锅里,把1/4的泡沫舀掉,大师日常平凡这些泡沫可不成食用的?问题三,虽然有滤网,可是榨出来的豆乳煮熟后仍是有粉样工具,要怎样样才能喝到纯纯的豆乳啊?感谢大师``

  你是想吃豆花吗?那去食物添加剂商铺买葡萄糖内脂,化一点点就能够凝固成豆花了。你做的再浓是不克不及凝固的啊?能够凝固那是盐卤点过的:)

  据考据水煮鱼几乎都是用所谓口水油,就是里面的油都是反复利用的。

  我晓得有两种做鱼头的方式:1.酸菜鱼头汤。先到超市去买一种专做酸菜鱼头汤的酸菜。然后把鱼头煎黄,放上料酒,大蒜,生姜,糖,少许的盐(因酸菜是咸的),再就是放酸菜,放必然量的水,直到鱼头煮熟为止,最初放点胡椒粉,就能够出锅了。 2.豆腐炖鱼头. 先把鱼头煎黄,放上料酒,大蒜,生姜,糖,盐,豆腐,放必然量的水,直到鱼头煮熟为止,最初放点胡椒,味精,洒些葱花,就可出锅。炖出来的汤是乳白色的,很鲜美。

  由于太辣了.

  主料辅料〕 新颖鲅鱼..750 克 味精.....3 克 面酱.....20 克 大料.....4 克 葱段.....10 克 香菜段....5 克 料酒.....10 克 酱油.....25 克 姜片.....5 克 清汤....500 克 醋......10 克 精盐.....3 克 花椒.....2 克 香油.....10 克 〔烹制方式〕 1.将鲅鱼去鳃,去内脏洗净,斜刀片成厚约3 厘米的马蹄形块。将鱼块 铺开水一悼,捞出控清水。 2.勺内加底油,加面酱炒熟并散开,再顺次插手清汤、料酒、醋、酱油、 葱姜、花椒、大料、鱼块,用慢人焖熟,捞出鱼块放在盘内。原料去掉花椒 大料,加香菜梗,滴上香油,浇在盘内即可。 〔工艺环节〕 1.炒面酱时锅要滑,并宜用文火,炒散炒熟,去掉生面酱味。 2.鱼块改刀大小平均分歧。 3.亦可整尾鱼制造,可在鱼身两侧别离剞上多十字花刀,再进行焖制。

  洗净翅针……1000克生姜……………50克 光老母鸡……1250克香菜……………50克 花肉…………750克银针…………100克 排骨…………500克火腿丝…………25克 猪手…………750克火腿脚…………50克 猪皮………250克麻油……………10克 绍酒…………100克胡椒粉…………1克 糖色……………15克浙醋…………2小碟 精盐…………20克上汤…………1000克 酱油……………5克二汤…………3000克 生葱……………50克味精……………10克 〔烹制方式〕 1.用炖钵(瓦?)先落竹筷,加竹箅垫底利用。 2.用锅下滚水2500克,插手绍酒50克、精盐10克、姜20克、葱25克,投入翅针一路滚5分钟,捡去姜、葱不消,把翅捞起装入炖钵内。 3.猪手、花肉、排骨各斩开与猪皮起锅炒香,溅绍酒50克,加人二汤、精盐10克、糖色,然后倒人鱼翅钵内,加姜25克、葱25克、香菜头、火腿脚。加盖,用柴炭炉以武火炖3个钟头,捡去猪手、花肉、猪皮、排骨、火腿脚和姜、葱、香菜头,然后将光老母鸡开两边盖在翅面,转为文火炖1个半钟头,最初转为慢火炖1个半钟头,然后捡去老母鸡,鱼翅连汤倒入锅里,插手味精7.5克、麻油、胡椒粉,落窝,用筷子夹起粗条翅针铺着窝面,撒上火腿丝15克,另用汤碗把银针拖过滚水落碗,插手酱油、味精2.5克、火腿丝10克、上汤1000克,做为翅配,跟香菜2碟,浙醋2小碟同上。 〔工艺环节〕 1.潮州红炖鱼翅,净炖时间要6个小时,6个小时分为三个阶段:前3个小时武火,是因鱼翅胶质不浓,中1个半小时文火,是因鱼翅起头有胶质,后1个半小时火力更弱,是因鱼翅胶质大,快要收汁,连结火路似滚似不滚的形态,如许才能包管既够火,又不烧焦。 2.泡发鱼翅过程是,先将鱼翅的翅尾用铰剪剪掉3毫米,然后再用清水浸6个小时,后用滚水慢火堡,到翅皮的沙能洗得出为度。把鱼翅连原水倾倒于盆中泡浸,候水冷至能够下手时用小刀刮洗清洁。然后再用滚水慢火炬鱼翅再堡,至能够脱骨时,把鱼翅捞升降清水中浸之。然后拆去鱼翅的硬软骨,和翅脚的皮臭肉等。鱼翅再用滚水滚过。然后捞落盆漂冷,用清水浸之,第二天早上把鱼翅再用滚水滚过,再漂冷,再浸清水,晚上再滚,再漂、再浸,在泡发鱼翅整个过程中须花2~3天的功夫,如许才能使鱼翅本身够水分和去净臭腥味。 3.在最初鱼翅要炖时,还必需颠末一次捞、肃,即用滚水把翅再滚过(即为捞),然后用少量滚水,插手绍酒、酱油、姜、葱与鱼翅同滚一下(即为肃)。 〔风味特点〕 翅针软滑,香味浓重。

  目鱼干烧肋排 【做法】目鱼洗净(小的不消切)飞水,肋排飞水,烧热锅倒入动物油2汤匙摆布,爆香姜丝,放入肋排煸炒至肋排略黄,随后放入目鱼煸炒,喷酒,加老抽、生抽、胡椒粉和水,转小火焖烧20分钟摆布,(两头要翻炒数次)加砂糖,葱段继续焖烧至汁浓起锅。 坛烧四味草根汤 主料:家兔肉250克,净猪肚150克,净猪蹄250克,目鱼干25克,山白芷根(尤溪俗称乌根)50克,盐肤木根(尤溪俗称葡萄盐)50克,山苍子根(尤溪俗称臭子根)50克,细纹勾儿茶根(尤溪俗称山炙芪)50克,地稔根(尤溪俗称[音译]乌枝杜梨)25克,粗叶榕根(尤溪俗称牛奶柴根)25克,疏花卫矛根(尤溪俗称土杜仲)50克。 调料:精盐10克,味精10克,老酒50克。 制法 ⑴、将各类草根剁片洗净,放入铁锅内加水约2500克,用中小火长时间(约4小时)煮沸,煲为草根汤约为1500克。(注:一般是将多倍份量的草根合煮一大锅。) ⑵、家兔肉、猪蹄切块焯水备用。猪肚切小块,目鱼干切小条备用。 ⑶、将草根汤与猪脚、猪肚、目鱼下锅顶用中小火煮至猪脚等将软烂时插手兔肉、盐等煮熟,再插手味精调好味后出锅待用。 ⑷、要上桌时将草根汤(连同动物性原料)装入坛中,插手老酒,加盖烧开上桌,在桌面上上分成小碗。 特点:此汤性味甘平,有多种滋补功能(见下列引见)。菜肴具有浓重的草根香气,烹煮时飘香甚远,动物性主料经与草汤同煮,毫无清淡感,让人食欲大开。

  我从中国垂钓第三期中看到甘肃酒泉钓友修柯写的《弱水溪流里的隐者——“面鱼”》。他所谈的“面鱼”的发展情况、糊口习性及表面特征等等,都与我们这里的“土鱼”分歧。 我的家乡在陕西省安康市宁陕县,地处秦岭山脉的南边,也是黄河和长江水系的分界岭,也是南北天气的分界线米。全县分高山、中山及低江山谷三种地域,常被描写为“丛林参天清水流,山村庄户沟里头”,近视“山高岭峻心惧寒,谷深邪恶忧伤关”,现实上“看山不是山,行走河谷间。”境内河道次要有汶水河、甸河、清河、长安河、江河东河等。 在境内700米以上的各条河道的小溪里,清亮见底的回水涡里都有“土鱼”愉快的影子。炎天,非论大人小孩,会钓的、不会钓的,只需用一根细竹竿捆上一线一钩,穿上一小段红蚯蚓,投在小溪回水涡里有石头的处所,就会有“土鱼”伸过甚来,朝钩猛咬一口就向石缝中拖去,这时只需抬手,就会钓起一条活蹦乱跳的“土鱼”,很是好玩。 正像修柯钓友所说,“土鱼”只发展在未经污染的山间小溪里。所以,它的具有是一条河道健康的标记。

  小贴士: 1、小龙虾的几种常见烧法: 香辣小龙虾:将小龙虾放入高温的油中炸(这种油是各类调料放在一路后熬出来)。如许做出来的小龙虾色泽好,美味重,肉质嫩,能连结原汁原味。 麻辣虾球:做之前把虾头去掉,身体两侧的须脚也全数剪掉,里面的虾肠用一个小镊子从尾巴处夹出来。所以吃起来感受比力清洁,味道也很辣。 炭烤虾球:在吃之前,也是将虾头、两侧的须脚、虾肠全数去掉。然后,用铁签子一个一个串起来,四只为一串,上炭火烤。烤至七成熟的时候,用刷子刷上辣椒粉,并且要刷上良多,如许在吃的时候才够入味。刷好后接着烤,直至熟了为止。 油炸小龙虾:整只小龙虾用竹签串起来,然后下锅用油炸。这种做法可能会过于清淡。 磨坊小龙虾 【原料】 小龙虾16条、橄榄油30毫克、牛油20克、银鱼风味的牛油汁:牛油100克、银鱼1条、蒜1/2瓣、水瓜钮(醋渍)2汤匙、番莞妥(切碎)1汤匙、番茄汁100毫升、高筋面粉、盐、胡椒粉 【制造过程】 1.把虾头切掉,在用铰剪剪开虾壳的边,把虾壳剥掉,将虾肉纵向切成两半,摘除虾肠。 2.在虾肉上涂抹盐和胡椒粉,然后撒放高筋面粉,用漏勺把虾肉捞起来,筛掉多余的高筋面粉。 3.将橄榄油和牛油倒进炒锅中加热,当油脂被充实烧热后把虾肉倒进炒锅中煎,带两面煎好之后,把虾肉捞出来控净油。 4.把煎好的小龙虾肉摆在盘子的两头,在虾肉上撒些番莞妥碎叶、盐和胡椒粉,然后把番茄汁洒怖在虾肉上,最初从上方倒入银鱼风味的牛油汁

  我的做法是:银鳕鱼切片,加料酒,盐,腌一会儿,然后裹上鸡蛋青,再裹上面包糠,下锅煎,煎好之后,放在标致的平盘里,能够在盘边倒上番茄酱,还能够在盘子里放上香菜叶或西兰花粉饰,哈哈,我感觉既都雅又好吃!(不加面包糠也能够)

  晕倒。。。。。。。。。最??蔚姆椒ǎ褪侨ヂ蛞话傻淖髁稀!? 加小半铁锅油(约400ML),烧8成熟, 放入作料,,煎香,,放入蒜段、姜丝/片,微煎,, 再掺适量的水(约600ML),然後盖锅盖,比及烧滚。。 滚后,先放入鱼头(剖成两半即可),煮一会儿(约三分钟), 再换中火,放入切好的鱼块(留意????切好的鱼头和鱼块,要用淀粉水腌一腌,,如许煮出?才会嫩)。。 留意,翻动的?r候必然要小心,不然会碎掉的。。。。 然後,再十分种摆布就熟啦。 关火,起锅。

  鲫鱼洗净,在高压锅内放葱段、姜片、辣椒、把鱼码在锅里。插手料酒、酱油、醋、糖,放水,开仗,上汽后压上砝,30--40分钟,刺酥肉烂。把酱油换成炸黄酱也很好吃。

  您好,一般是认为胃肠功级紊乱惹起的。能够试用饮食方式进行医治。 一、饮食医治目标 防止并改正水及电解质均衡失调;供给充沛养分,改善养分情况。避免机械性及化学性刺激,使肠道获得恰当歇息,有益于病情早日恢复。 二、饮食医治准绳 (一)怠性腹泻饮食医治 1.急性期禁食:急性水泻期需临时禁食,使肠道完全歇息。需要时由静脉输液,以防失水过多而脱水。 2.清淡流质饮食:不需禁食者,发病初宜给清淡流质饮食。如卵白水、果汁、米汤、薄面汤等,以咸为主。晚期禁牛奶、蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不顺应,服牛奶后常加重腹泻。 3.按照病情调整饮食:排便次数削减,症状缓解后改为低脂流质饮食,或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食,如大米粥、藕粉、烂面条、面片等。 4.饮食选择:腹泻根基遏制后,可供给低脂少渣半流质饮食或软食。少量多餐,以利于消化;如面条、粥、馒头、烂米饭、瘦肉泥等。仍应恰当限制含粗纤维多的蔬菜生果等,当前逐步过渡到普食。 5.弥补维生素:留意复合维生素B和维生素C弥补,如鲜桔汁、果汁、番茄汁、菜汤等。 6.饮食禁忌:禁酒,忌肥肉,坚硬及含粗纤维多的蔬菜、生冷瓜果,油脂多的点心及冷饮等。 (二)慢性腹泻饮食医治 1.低脂少渣饮食:每天脂肪40g摆布,过多不易消化并加重胃肠道承担,刺激胃肠爬动加重腹泻。故动物油也应限制,并留意烹饪方式,以蒸、煮、氽、烩、烧等为主,禁用油煎炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆成品等。留意少渣,粗纤维多的食物能刺激肠爬动,使腹泻加重,当腹泻次数多时最好临时不吃或尽量少吃蔬菜和生果,可赐与鲜果汁、番茄汁以弥补维生素;少渣饮食可削减肠爬动、减轻腹泻,故宜进食细挂面、粥、烂饭等。 2.高卵白高热能:慢性腹泻病程长,常频频爆发,影响食物消化接收,并形成体内储存的热能耗损。为改善养分情况,应赐与高卵白高热能饮食,并用逐步加量的方式,如添加过快,养分素不克不及完全接收,反而可能加重胃肠道承担。可供给卵白质lOOg/d摆布,热能10.46~12,55MJ(2500~3000kcal)。 3.禁忌食物:如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等,含粗纤维多的韭菜、芹菜、榨菜等;坚硬不易消化的肉类如火腿、腊肠、腌肉等;刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉,以及肥肉、油酥点心等高脂肪食物。

  生吃什么鱼都不当.要么老祖宗费那么大劲去发现火干啥子嘛?!传闻诸位喜食生的,燧人氏与普罗米修斯就派人进去查看了一下,你严重个啥呀?!

  鱿鱼拌饭 作法: 1、超市中买两端鲜鱿鱼,收拾清洁切块。然后下锅炒至出水。记得必然要先把鱿鱼炒一下,由于鱿鱼会出水,若是跟菜一路炒的线、将炒好的鱿鱼盛盘,锅中炒出的水倒出,放油。 3、青椒、胡萝卜切丝,沸水中焯一焯。蒜切末。 4、将蒜末放入油锅中炒香放青椒、胡萝卜丝、鱿鱼稍炒,再插手白糖、酱油(少量,只为了上色)、盐。翻炒。最初插手韩国辣酱一路炒熟,若是太干能够加少量水。 5、盛盘。跟米饭拌再一路,按照口胃能够在米饭里再加一些韩国辣酱。 6、煎一只六成熟的鸡蛋,一路拌呀拌呀拌。就好啦! 心得和申明: 韩国辣酱北京的伴侣能够在承平洋百货底下的超市里买到。 要用鲜鱿鱼。水发鱿鱼欠好吃的。 还有就是酱油要少放,上了色就能够了。 糖也少放,本人调的味道差不多就行了。 鱿鱼必然必然要先炒出水。

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