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作者:admin 来源:未知 点击数: 发布时间:2019年07月13日

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  用一只宜良烤鸭,拥抱炎天的热情

  炎炎夏季,暑气侵扰,导致良多伴侣食欲不振,形体消瘦,故有“苦夏”的说法。炎天需要进补,味甘性凉、可除体燥的鸭肉即是绝好的摄生食材。

  中国有着长久的食鸭文化,鸭肉的烹调方式也是八门五花:嫩滑的白切鸭、酸甜的柠檬鸭、鲜美的盐水鸭、温润的姜母鸭等等,不堪列举。但对于我们云南人来说,一只皮脆肉嫩的宜良烤鸭才是难以割舍的味觉回忆。

  宜良烤鸭,又称滇宜烧鸭,是云南省典范的保守名肴,距今已有600多年的汗青,可谓烤鸭界的“活化石”。宜良烤鸭肥瘦相宜,皮酥脆,肉香嫩,亮光油润,色泽红艳,清香离骨,惹人垂涎。

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